ежедневно с 10:00 до 22:00

Мясо камчатского краба, 1-я фаланга

Мясо камчатского краба, 1-я фаланга
1 кг 4790 руб. В корзину
500 г 2490 руб. В корзину
Точный вес будет известен при сборе заказа. Наш менеджер свяжется с Вами и сообщит окончательную стоимость заказа.

Первая фаланга камчатского краба понравится даже самым придирчивым ценителям вкуса. Не зря именно из первой фаланги предпочитают готовить самые именитые шеф-повара. Мясо краба может быть отдельным блюдом, оно готово к употреблению, нужно только разморозить и подать к столу.

Страна происхождения: Россия

Состав: мясо камчатского краба, вода. Первая фаланга варено-мороженая. Не содержит хитин.
Средний размер первой фаланги: 13-16 см. Продукт готов к употреблению.


Упаковка и фасовка: вакуумная упаковка, 0,5 кг и 1 кг
Срок годности и условия хранения:

  • при температуре от -18оС годен 12 месяца с даты производства
  • рекомендуется размораживать при температуре от 0оС до +4оС
  • способ разморозки при комнатной температуре возможен, но не рекомендуется
  • повторно не замораживать

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки: 18 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 0 г
  • Калорийность: 84 ккал

Чили Краб

Ингредиенты

Для чили соуса на 6 порций:

  • Болгарский красный перец - 1шт. (небольшой)
  • Лук - 50 г
  • Чеснок - 20 г
  • Лемонграсс - 15 г
  • Имбирь - 20 г
  • Томаты в собственном соку - 250 г
  • Растительное масло - 120 мл.
  • Чили перец - по вкусу

(Часть соуса который не понадобится можно заморозить до следующего раза)


Для подачи на 2 порции:

  • Фаланга краба без панциря - 200 г
  • Чили соус - 200 г
  • Сливочное масло - 40 г
  • Рыбный бульон - 100 мл.
  • Картофельный крахмал - 1,5 ч.л.+ 50 мл. воды
  • Яйцо -1 шт.
  • Кинза - небольшой пучок
  • Зеленый лук - 2 стрелки
  • Лимон - по вкусу
  • Соль, сахар - по вкусу
Чили Краб

Приготовление

Подготовить все ингредиенты для соуса: овощи  почистить и крупно нарезать, сложить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы, процедить через сито.
Нагреваем сковородку и кладем сливочное масло, как масло рас топится добавляем соус и тушим его 3-4 минуты. Добавляем рыбный бульон, доводим до кипения и кладем в соус фаланги краба, добавляем сок лимона, соль и сахар, тушим еще 5 мин. Крахмал разводим в холодной воде, яйцо выбиваем в миску и хорошо перемешиваем, в соус тоненькой струйкой вливаем крахмал, постоянно помешивая лопаткой пока не загустеет. Затем вливаем яйцо, снимаем с огня и быстро перемешиваем, что бы получились хлопья из яйца. Готовое блюдо выкладываем в глубокие тарелки посыпаем зеленым луком и листиками кинзы.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика