ежедневно с 10:00 до 22:00

Мясо краба 2-я фаланга

Мясо краба 2-я фаланга
1 кг 3000 руб. В корзину

Мясо краба, вторая фаланга варено-мороженая

Мясо Камчатского краба (2-я фаланга) достаточно сочное, оно идеально подойдет для всех Ваших кулинарных изысков и поможет сохранить семейный бюджет.

Место вылова: Россия, Мурманск

Средний размер фаланги: 8-11 см

​Упаковка и фасовка: индивидуальная, 1 кг

Срок годности и условия хранения:

  • при температуре -18ºC годен 12 месяцев с даты изготовления
  • размораживать при температуре 0oC - +2oC

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки: 18 г
  • Жиры: 0,6 г
  • Углеводы: 0 г
  • Калорийность: 84 ккал

Продукт готов к употреблению.

Крабовое фрикасе со сладким васаби и дайконом.

Ингредиенты

  • Мясо краба - 550 г
  • Сыр сливочный - 100 г
  • Рис круглозерный - 30 г
  • Лук зелёный - 10 г
  • Мука пшеничная хлебопекарная - 20 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Васаби - 15 г
  • Майонез Провансаль премиум - 25 г
  • Сгущенное молоко – 30 мл.
  • Масло фритюрное – 200 мл.
  • Дайкон - 100 г
  • Сок апельсиновый - 60 мл.
  • Крахмал картофельный - 1 г
  • Мята свежая - 2 г
  • Имбирь маринованный - 10 г, соль.
     
Крабовое фрикасе со сладким васаби и дайконом.

Приготовление

Приготовить крабовое фрикасе:
Мясо краба разобрать, очистить от хитиновых косточек, отварить, остудить, мелко нарезать и замешать со сливочным сыром, мелконарезанным зелёным луком, солью, отваренным и охлажденным рисом. Сформировать 12 шариков.
Приготовить кляр из муки (20 г) , яйца и холодной воды.
Панировать крабовые шарики в муке (30 г), обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Приготовить сладкую васаби:
Васаби смешать со сгущенным молоком и майонезом.
Приготовить апельсиновый гель:
Апельсиновый сок «затянуть» крахмалом.
Дайкон нарезать соломкой, замочить в холодной воде на 20 мин.
При подаче крабовые фрикасе разместить на тарелке (3 шт на порцию), украсить листиками свежей мяты и маринованным имбирём, декоративно разместить около фрикасе сладкую васаби.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика