ежедневно с 10:00 до 22:00

Гребешок 40/60 Северо-Курильский

Гребешок 40/60 Северо-Курильский
1 кг 2690 руб. В корзину
0,5 кг 1390 руб. В корзину

Огромное количество белка и низкая калорийность морского гребешка сделали этот моллюск не только изысканным и дорогим деликатесом, но и натуральным диетическим блюдом. Замороженных морских гребешков размораживают при комнатной температуре. Ни в коем случае нельзя пользоваться горячей водой или микроволновой печью для ускорения процесса.

Место вылова: Россия, Тихий океан (ФАО 61), Охотское море, Северо-Курильский р-н

Состав: морские гребешки (филе), вода (защитная глазуь). Глазурь не более 8%.
Количество гребешка в 1 кг: 40-60 шт. в упаковке. Гребешок неотбеленный.
Размер и средний вес одного гребешка: 
М (10-12 г)


Упаковка и фасовка: вакуумная упаковка, 0,5 кг и 1 кг
Срок годности и условия хранения:

  • при температуре от -18оС годен 18 месяца с даты производства
  • рекомендуется размораживать при температуре от 0оС до +4оС
  • способ разморозки при комнатной температуре возможен, но не рекомендуется
  • повторно не замораживать

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки: 17,0 г
  • Жиры: 1,0 г
  • Углеводы: 0 г
  • Калорийность: 88 ккалв

Морские гребешки на подушке из тигровых креветок

Ингредиенты

  • Гребешки морские - 300 г      
  • Креветки тигровые - 20 шт.
  • Масло оливковое - 2 ч.л.
  • Лук-порей - 50 г
  • Вино белое сухое - 30 мл.
  • Сливки (20-33%) - 100 мл.
  • Сыр твердых сортов - 30 г
  • Соль морская - по вкусу    
Морские гребешки на подушке из тигровых креветок

Приготовление

Размораживаем гребешки и креветки при комнатной температуре (около часа). Обжариваем  гребешки на оливковом масле по 2 мин с каждой стороны.

Креветки очищаем, разрезаем вдоль хребта и удаляем кишку (тонкая нить черного цвета). Лук порей нарезаем тонкими кольцами и обжариваем до золотистого цвета, добавляем креветки и вливаем на сковороду белое вино, выпариваем его на максимальном огне, добавляем сливки и натертый сыр, солим. Доводим до кипения и мешаем, пока соус не загустеет до нужной консистенции. 

Готовые креветки выкладываем в центр тарелки, поверх выкладываем жаренные гребешки. Украшаем веточкой укропа или рукколы.
 
Приятного аппетита!
Яндекс.Метрика