ежедневно с 10:00 до 22:00

Рыба соленая | Рыба копченая

Осетр горячего копчения
1 кг 3600 Р
Ожидается
Угорь копченый "Унаги"
1 кг 1790 Р
Ожидается
Треска горячего копчения
1 кг 720 Р
Ожидается
Зубатка холодного копчения
1 кг 1060 Р
Ожидается

Рыба солено-копченая: пикантный вкус без консервантов

Многие сорта рыбы в свежем виде и блюда, приготовленные из них по вкусу на любителя. Рыба солено-копченая по вкусу всем. Жирные форель и палтус после копчения даже визуально становятся более привлекательными. Мы уверены, что и сельдь в свежем виде вы тоже не пробовали, вам знаком только ее соленый вкус, в сочетании с вкусом свежего картофеля, лука, часто еще и водки.

Существуют несколько способов засолки морепродуктов и два способа копчения, холодный и горячий. Особую пикантность вкусу рыбы придает горячий дым. Рыба одного и того же вида после копчения может иметь разный вкус в зависимости от используемой в коптильне древесины. Советы по выбору сорта древесного угля можно услышать разные: от клена и ореха до дуба и березы. Но как утверждают специалисты, береза, дуб и ясень дают более насыщенный вкусовой букет. Горячий дым еще и хороший консервант, поэтому срок  готовой продукции увеличивается.

Холодный способ копчения похож на соление, но с другими ингредиентами в рассоле. Процесс занимает несколько дней, но, к сожалению часто сокращается за счет применения химических веществ. Настоящая рыба солено-копченая в холодном растворе имеет признаки небольшого обезвоживания, по цвету светло золотистая или ярко золотистая.

Delicates Club предлагает вам попробовать:

Из рыбопродуктов, закопченных холодным способом нежное филе омуля, дальневосточного муксуна, аппетитной красной нерки, ряпушки из семейства сиговых, жирный мурманский палтус.

Из продуктов, прошедших через горячие коптильни северную треску, жирную и питательную форель, большого аппетитного осетра.

Любителей селедочных закусок ждет тихоокеанская сельдь. И гостья с камчатки, олюторская сельдь.

Спецпредложения для дружеских компаний

Вы любите проводить выходные на природе в окружении близких друзей? Специально для вас мы приготовили готовые наборы, в которые входит солено-копченая рыба и баночки пресервов, которые выдержат даже 40-градусный летний зной или низкие температуры в зимнем лыжном походе.

Все копчености в этих наборах в нарезке, то есть готовы к употреблению. Вам нужно только вскрыть упаковку, и стол для загородного пикника накрыт.

Акция со скидками на продукты в наборах означает всего лишь наше желание порадовать вас и ваших друзей изысканным вкусом морской рыбы. Все продукты, входящий в наборы самые свежие!

Спешите попробовать соленую и копченую рыбу, приготовленную без использования химических консервантов. Звоните, чтобы согласовать время доставки.

Яндекс.Метрика