ежедневно с 10:00 до 22:00

Мидия северная

Мидия северная
1 кг 650 руб.
Ожидается

Северная мидия добывается в Баренцевом море, где обитает в естественных условиях. В природе мидии являются фильтрами и ежедневно пропускают через себя более 70 литров воды. Мясо мидий - это чистый белок. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, среди которых цинк, йод, медь и многие другие вещества. Поэтому польза, которую мидии оказывают на наш организм неоспорима. Этот морской деликатес можно готовить абсолютно по-разному. Его жарят, варят и даже маринуют. Мидии важный ингредиент, включенный в главные блюда Средиземноморской, Бельгийской и Азиатской кухни. Для ознакомления, идеальной порцией будет 400-500 г живых мидий на человека.

Место вылова: Россия, Баренцево и Белое моря

Средний размер одной мидии: 3-5 см
Вес в упаковке: 1 кг


Упаковка: прозрачный пакет с zip-замком, пакет/коробка/пластиковый бокс
Срок годности и условия хранения: 

  • не более 7 дней при температуре от +0оС до +6оС
  • мидии нельзя готовить, если створки ее раковин открыты
  • ограничивается жизнеспособностью продукта

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки: 11 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 3 г
  • Калорийность: 77 ккал

Буйабес

Ингредиенты

На 4 порции:

  • Креветки - 300 г
  • Нерка - 300 г
  • Треска - 300 г
  • Хек - 300 г 
  • Мидии - 300 г
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Черный перец горошком - 12 штук
  • Апельсины - 1 штука
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Лук-порей - 1 штука
  • Фенхель - 1 штука
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Консервированные помидоры - 400 г
  • Белое сухое вино - 250 мл
  • Тимьян - 1 веточка
  • Майоран - 1/2 чайоной ложки
  • Шафран - щепотка
  • Соль и черный молотый перец - по вкусу
Буйабес

Приготовление

  1. Очистите креветки, панцири не выбрасывайте. Вскипятите в кастрюле 1,5 литра воды, положите туда панцири, лавровый лист, цедру и перец. Кипятите на небольшом огне 15 минут.
  2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте измельченный лук до прозрачности, добавьте нарезанный тонкими кольцами порей и нарезанный тонкими ломтиками фенхель, посолите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и потомите 20 минут.
  3. Вновь увеличьте огонь под кастрюлей с овощами и добавьте к ним измельченный чеснок, жарьте, помешивая, минуту-две. Добавьте помидоры и вино, варите еще 20 минут.
  4. Процедите креветочный бульон и влейте его к овощам, добавить тимьян, майоран, шафран и перец, варите еще 10 минут.
  5. Положите в суп нарезанную крупными кусками рыбу, через 2 минуты добавьте мидии, еще через 2 минуты положите креветки, варите еще около 2 минут, до готовности креветок. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!
Яндекс.Метрика