ежедневно с 22:00 до 10:00

Морской гребешок "Мурманский"

Морской гребешок "Мурманский"
1 кг 1250 руб.
Ожидается
Точный вес будет известен при сборе заказа. Наш менеджер свяжется с Вами и сообщит окончательную стоимость заказа.

Мурманский гребешок, также называемый Исландским, добывается в Баренцевом и Белом морях. Его промысел ведется специальными судами с помощью драг, ближе к берегу гребешки вылавливаются водолазами вручную. Морской гребешок относится к виду двустворчатых моллюсков и является изысканным деликатесом, который полюбился еще древним грекам. Мурманские гребешки отличаются сравнительно небольшим размером от 80 до 100 мм и весом от 80 до 150 г. Верхняя раковина гребешка красно-розового цвета, а нижняя белого или кремового. Наиболее ценной частью является мускул (мышца), соединяющий створки раковины. В основном гребешков жарят или консервируют, а еще едят живыми, таким образом в организм человека попадает больше полезных и питательных веществ. В мясе гребешка огромное количество белка, а также много йода, магния, железа и других минералов.

Место вылова: Россия, Баренцево и Белое моря

Вес гребешка: от 80 до 150 г
Средний вес одного гребешка: 100 г
Размер раковины гребешка: 5-10 см

Количество гребешков в 1 кг: 8-12 шт.


Упаковка: индивидуальная
Срок годности и условия хранения: 

  • не более 1 дня при температуре от 0оС до +6оС
  • морского гребешка рекомендуется готовить в день доставки
  • ограничивается жизнеспособностью продукта

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки: 17,5 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 0 г 
  • Калорийность: 90 ккал

Жареные гребешки со сливочным соусом

Ингредиенты

  • Соевый соус
  • Сахар
  • Гребешки - 8 шт.
  • Вино белое - 4 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица зернистая
  • Сыр пармезан (тертый) - 100 г
  • Соль по вкусу
  • Паста мисо - 2 ст.л.
Жареные гребешки со сливочным соусом

Приготовление

В небольшой миске смешайте пасту мисо, соевый соус и сахар. Хорошо просушите гребешки, посолите и поперчите. Обжарьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. Влейте вино, затем добавьте смесь с мисо и измельченный чеснок, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте горчицу и сливки. По необходимости добавьте немного воды до нужной вам консистенции.  На тарелки выложите листья салата, на них гребешки, сверху полейте соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком и пармезаном.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика