ежедневно с 22:00 до 10:00

Морской гребешок "Приморский"

Морской гребешок "Приморский"
1 кг 1490 руб.
Ожидается
Точный вес будет известен при сборе заказа. Наш менеджер свяжется с Вами и сообщит окончательную стоимость заказа.

Приморский гребешок вылавливают в Дальневосточных морях - Охотском и Японском. Также, как и любой другой вид гребешка, Приморский гребешок добывают судами с помощью драг на глубине до 80 м, а на мелководье гребешки собираются водолазами вручную.
В отличии от других видов, Приморский гребешок активно передвигается по дну с помощью мускула, который весит от 10 до 20% массы моллюска. В гребешке большей популярностью пользуется его мускул, который, кстати, очень полезен для мужчин, а вообще съедобно все, кроме желудка и раковины. У Дальневосточного гребешка нижняя створка выпуклая, а верхняя прямая, обе створки белого цвета. Каждая имеет по 21-23 радиальных ребра. Раковины гребешка часто используют в качестве украшений.
Филе гребешка содержит витамин В, рибофлавин, тиамин и необходимый для здорового организма запас железа, цинка, йода и марганца.

Место вылова: Россия, Японское и Охотское моря

Вес гребешка: от 150 до 900 г
Средний вес одного гребешка: 150 г
Размер раковины гребешка: 8-15 см

Количество гребешков в 1 кг: 2-6 шт.


Упаковка: индивидуальная
Срок годности и условия хранения: 

  • не более 1 дня при температуре от 0оС до +6оС
  • морского гребешка рекомендуется готовить в день доставки
  • ограничивается жизнеспособностью продукта

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки: 17,5 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 0 г 
  • Калорийность: 90 ккал

Жареные гребешки со сливочным соусом

Ингредиенты

  • Соевый соус
  • Сахар
  • Гребешки - 8 шт.
  • Вино белое - 4 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица зернистая
  • Сыр пармезан (тертый) - 100 г
  • Соль по вкусу
  • Паста мисо - 2 ст.л.
Жареные гребешки со сливочным соусом

Приготовление

В небольшой миске смешайте пасту мисо, соевый соус и сахар. Хорошо просушите гребешки, посолите и поперчите. Обжарьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. Влейте вино, затем добавьте смесь с мисо и измельченный чеснок, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте горчицу и сливки. По необходимости добавьте немного воды до нужной вам консистенции.  На тарелки выложите листья салата, на них гребешки, сверху полейте соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком и пармезаном.

Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика