Марафон новогодних рецептов открывает классика советского праздничного стола — селёдка под шубой.
Соленое, сладкое, кислое, пресное — в этом салате скрыто множество вкусов, крепко скреплённых майонезом. Любить или ненавидеть сельдь под шубой — ваш выбор. Но именно с ним (конечно, после оливье) ассоциируется русский новогодний стол.
Ингредиенты на 6 порций:
- Сельдь, филе слабой соли — 500 г
- Картофель — 500 г
- Морковь — 500 г
- Свёкла — 500 г
- Яблоко — 2 шт.
- Куриное яйцо — 4 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите полкило картошки и морковки. Отварите овощи в подсоленной воде до готовности. Охладите и нарежьте аккуратными мелкими кубиками.
- Также отварите свеклу. Натрите её на средней тёрке.
- Очистите от кожицы два крупных яблока. Избавьте фрукт от семечек и прочих внутренностей. Нарежьте мелкими аккуратными кубиками.
- Избавьте филе сельди от костей, если они в нём остались после фабричной обработки. Нарежьте его аккуратными мелкими кубиками.
- Яйца сварите вкрутую. Охладите и натрите на средней тёрке. И не забудьте очистить от скорлупы.
- По отдельности перемешайте все компоненты с небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выкладывайте слоями — сначала картошку, потом морковь, яблоко, яйца, селедку. Все ингредиенты с майонезом. И, наконец, свеклу, тоже с майонезом. Дайте салату настояться час в холодильнике и подавайте с нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Товары из рецепта
