Икра стерляжья зернистая пастеризованная без консервантов. Икра стерляди обладает более нежным и ярким вкусом, чем осетровая, она также менее жирная.
Стерлядь - одна из наиболее мелких рыб в семействе осетровых, и ее икра также отличается мелким размером икринок - до 1,5 мм, цветом от светло-серого до черного, икринки чувствительные и мягкие. Черная зернистая икра стерляди считается одной из наиболее ценных в семействе осетровых.
Внешний вид икры: блестящая, с полупрозрачной оболочкой.
