Икра кижуча занимает почетное первое место в семействе лососевых - это ценнейшая порода рыбы, однако их численность ограничена и невелика. Этот немногочисленный представитель отличается от остальных лососевых своим местообитанием, отчетливо-ярко-серебристым окрасом чешуи, благодаря этому цвету чешуи, он получил название «серебряный лосось». Икра кижуча имеет ярко красный цвет, по размерам каждая из икринок в диаметре составляет приблизительно 4 мм. На вкус эта лососевая икра обладает пикантным, слегка уловимым острым послевкусием, именно из-за этого она завоевала огромную армию поклонников среди мужчин. Благодаря незаменимому витаминному составу и насыщенности витамина D, икру кижуча издавна рекомендуют людям с ослабленным здоровьем, пожилым людям и маленьким детям.
Белки: 34 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 0 г
Калорийность: 262 ккал / 1097 кДж
