Икра Нерки является мелкой и в диаметре не превосходит 4 мм. Икра имеет ярко выраженный красный цвет. Икра нерки немного горчит, что придает ей особую пикантность. В России икра этой разновидности лососевых ценится несколько меньше по сравнению с горбушей и кетой, но это не говорит о ее низком качестве. Интересный вкус делает икру нерки более популярной у европейцев, которых можно назвать истинными гурманами.
Белки: 32 г
Жиры: 15 г
Калорийность: 263 ккал / 1101 кДж