Осетр горячего копчения - ПОД ЗАКАЗ. Поставка ожидается 28.12., доставка и самовывоз с 29.12.
Осетрина горячего копчения станет украшением праздничного семейного застолья или корпоративного банкета.
Осетров выращивают на ферме, расположенной в экологически чистом районе Вологодской области.
Копчение – сложный и трудоемкий процесс. Важен каждый этап: тщательный отбор исходного сырья, бережная обработка рыбы, выбор хорошей щепы для копчения, и, конечно, современное оборудование. Точно соблюдая технологический алгоритм, нам удается производить вкусный и полезный деликатес, не используя при этом усилителей вкуса, жидкого дыма и консервантов.
Осетрина горячего копчения обладает насыщенным, ярким «дымным» ароматом, который выгодно оттеняет особенный вкус этой ценной и редкой рыбы. Мякоть сочная, легко отделяется от костей.
При копчении осетрины целиком полностью сохраняется её форма, кожа приобретает нарядный золотистый оттенок, а это существенный плюс к возможностям сервировки.
