Лобстер или Омар легко может посоревноваться с Камчатским крабом за звание главного морского деликатеса. Знаете в чём разница между ними? Правильный ответ: ни в чем. Происхождение названия "лобстер" - английское, а "омар" - французское. Лобстеры - семейство крупных морских десятиногих ракообразных, а проще говоря - морской рак. Внешне омар похож на речного рака, но отличается крупным размером и огромными передними клешнями. Лобстер обитает во всех океанах и морях, кроме Балтийского. В морских водах, от холодных до теплых, омар живет в скалисто-песчаной местности и селится в расщелинах, откуда выбирается лишь ночью на охоту. В среднем омары весят 600-800 г и достигают в длину 20-25 см.
Лобстер по праву считается настоящим деликатесом. Его мясо вкусное, нежное и полезное. В его хвостовой части находится самое ценное и лакомое мясо. В лапах и клешнях мясо чуть плотнее, но не менее вкусное. Также у омара едят икру и печень.
В мясе лобстера содержится минимальное количество калорий и жиров, при этом в нем масса витаминов, аминокислот и многих других минеральных веществ. Живых омаров продают со связанными клешнями, чтобы при хранении в морском аквариуме они не поранили друг друга.
Цвет панциря: темно-коричневый, черный, синий
