Спизула или как ее называют японцы - Хоккигай один из видов двустворчатых моллюсков. Спизула обитает практически во всех пресных водоемах и морях. Лов моллюска преимущественно проводится в Приморье и у острова Сахалин. В прибойных зонах разных бухт и заливов на небольшой глубине, спизула закапывается в песчаный грунт на глубину до 20 см. Отсюда и ее второе простонародное название - песчанка.
Спизула употребляется в сыром виде, а также после термообработки, например жарки. В сыром виде моллюск имеет нежный сладко-сливочный вкус. Мясо спизулы кладезь витаминов и минеральных веществ. Употребление моллюска способствует активизации кроветворной функции, нормализации работы нервной и сердечной системы. Одна из важных особенностей - это большое количество гемоглобина в мясе. Сахалинская спизула - потрясающе вкусный и полезный морской деликатес.
